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食堂廚房設備排煙不好的原因為及處理方法解析

欄目導航 : 新聞動態(tài) > 公司動態(tài) > 發(fā)布時間 : 2024-03-29 12:16:50 整理 : 查看 : 0

商用廚房設備除油煙解決方案的問題中和大型商業(yè)建筑中，廚房排煙是一個重要的組成部分，不銹鋼商用廚房設備廚房工程但整個廚房在設計排煙系統(tǒng)上是一個薄弱環(huán)節(jié)，經常被人們忽視，導致使用過程中出現(xiàn)許多問題，不僅使廚房處于煙霧之中。以下廚房設備廠家為您講解整個廚房排煙系統(tǒng)的布局問題，希望我們的專業(yè)知識能對您有所幫助。


廚房排煙風機功率過小排煙不暢

切配區(qū)1
原因：餐廳廚房的所有排氣管*終都集中在一個大的風道系統(tǒng)中不銹鋼商用廚房設備，該系統(tǒng)采用大的凈化系統(tǒng)和大的排風機，只要廚房有爐子，排風機就必須打開。不僅風機的排氣效果不好，而且耗電量也很高，在豪華酒店，廚房通風的年使用量約占全年總耗電量的2,8%。

解決辦法：根據(jù)情況可分為兩個或三個排煙系統(tǒng)，也可在高峰負荷時開啟變速風機，廚灶使用高峰時間約為4-5小時，飯店廚房設備不銹鋼廚房工程其余時間為和準備或加工時間是一個不需要大量排氣的時間。

廚房無補風引起的通風排煙問題

原因：不銹鋼商用廚房設備這些設備本身有水冷表面冷卻器或直接蒸發(fā)冷卻器商用不銹鋼商用廚房設備廚房里的空氣與冷卻器直接接觸。油煙可再生能源將很快污染并縮小表面冷卻器散熱片之間的間隙，從而大大減少了空氣量，導致廚房溫度過高，影響惡劣。

解決方法：廚房不能使用冷空氣。只能使用風機直流系統(tǒng)。根據(jù)室外條件，可使用直流空調或直流系統(tǒng)。窗式或柜式空調不適合在廚房使用。

廚房負壓引起的排煙不暢

原因：廚房內的進風量和排風量比例不當，使廚房的負壓過高所致。

解決辦法：設有機械排風系統(tǒng)的廚房，不銹鋼商用廚房設備不銹鋼廚房工程應考慮補充進氣。廚房的負壓值，不得大于0.5mm水柱。負壓過大爐灶會倒風，即炎苗往外噴。為達此目的，一般情況下送風量應為排風量的85%~95%。

蘇州餐廳食堂廚房排煙不好的原因為及處理方法

廚房排煙凈化器油污引起的通風不暢

原因：廚房出口靠近室外空調，送風位于排水溝的向下方向，不銹鋼商用廚房設備廚房工程導致送風不干凈，廚房的氣味進入建筑，導致“交叉味覺”。

解決辦法：新風入口應在相對潔凈的空氣區(qū)域，并在出口頂部，低于出口氣流，民用建筑盡量避免送風和廚房排風方向相同。

以上是對商用廚房設備除油煙解決方案的介紹，希望對您能有所幫助呀！

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