學(xué)校廚房設(shè)備，無論是幼兒園、小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)，都需要滿足消防、環(huán)衛(wèi)、環(huán)保等相關(guān)部門要求的基本要求。學(xué)校廚房設(shè)備應(yīng)該如何合理布置？

1.學(xué)校的廚房設(shè)備要根據(jù)廚師的操作合理擺放順序，既能方便廚師做飯，又能大大提高用餐速度。

2.學(xué)校廚房設(shè)備要根據(jù)其功能合理擺放。電動廚房設(shè)備應(yīng)放置在遠(yuǎn)離水源和潮濕的地方；燃?xì)鈴N房設(shè)備應(yīng)注意燃?xì)夤艿?，防止泄漏；明火爐灶和大鍋遠(yuǎn)離窗戶和風(fēng)口，以免風(fēng)引起火災(zāi)。

3.制冷設(shè)備和保溫設(shè)備應(yīng)分開放置。熱交叉會影響冷卻和保溫效果。

除了廚房設(shè)備外，學(xué)校廚房要擺放合理，還有廚具，如刀具、餐具、烹飪工具等。應(yīng)該放在刀架上。既方便廚師拿取，又能防銹防腐?？傊?，學(xué)校廚房是一個大廚房，每個細(xì)節(jié)都要精心合理布局。

學(xué)校廚房是比較臟的地方，也是比較需要打掃的地方，學(xué)校廚房也是，但是在臟的地方怎么保持干凈呢？而且食堂地面積水較多，容易滑倒，存在很大的隱患。

學(xué)校廚房的廚房設(shè)備采用明亮的廚灶，可以實時視頻監(jiān)控。老師、學(xué)生、家長可以通過監(jiān)控視頻直接監(jiān)控，甚至可以直接通過手機終端，隨時隨地監(jiān)控。

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